Allur innmatur
1 stk laukur
2 stk gulrætur
2 stylkar sellerí
2 stk lárviðarlauf
Steinseljubúnnt
Salt og vel af pipar
Innmaturinn er steiktur fyrst og brúnaður vel, þá er restinn sett saman við og steikt áfram. Þá er 1 ½ L af vatni sett saman við og soðið við vægan hita í c.a 1 ½ klst. Fleytið allri fitu af ef einhver er á meðan suðan fer fram.
Sósan
500gr sveppir
½ L soð
½ L rjómi
Salt og pipar
Sósujafnari
Athugið að gott er að setja smá af kryddjurtunum sem fóru á fugllinn í sósuna til að skerpa aðeins á bragðinu.
Kartöflur
3 stk sætar bökunnar kartöflur
3 stk bökunnar kartöflur
2 msk rósmarin
Flysjið kartöflurnar og skerið niður í bita. Steikið svo kartöflurnar á pönnu og bætið rósmarin saman við. Bakið svo kartöflurnar á saman hita og fuglinn er athugið að eldunin fer eftir því hversu stórir bitarnir eru.
Matur
