Erum eins og haltur leiðir blindan í eldhúsinu

Marín Manda er þessa dagana að klára mastersnám í hagnýtri menningarmiðlun við Háskóla Íslands en kærasti hennar, Hannes Frímann Hrólfsson er framkvæmdarstjóri Kviku eignasýringar. 

Marín Manda kláraði nám í nútímafræði fyrir stuttu og hefur meðal annars starfað síðustu ár við efnissköpun á samfélagsmiðlum. 

Parið hefur verið saman í rúm þrjú ár og eiga þau saman dótturina Thelmu Hrönn árið 2019. 

Marín Manda segir margt spennandi á döfinni vinnulega séð og það sama á við í persónulega lífinu. 

Okkur langar að fara að ferðast meira, ef Covid-faraldurinn lofar, en svo er væntanleg útskrift úr masternáminu hjá mér, þriðja fermingin og ýmislegt annað. En eins og stendur erum við bæði á kafi í verkefnum eins og svo margir eru á haustin.

Hér fyrir neðan svarar Marín Manda spurningum í viðtalsliðnum Matarást. 

Manstu eftir fyrstu máltíðinni ykkar saman? Ó já, ég man eftir henni. Hann bauð mér í heim til sín, í sushi. Ég elska sushi svo það hitti strax í mark. 

Ég tók eftir því hversu snyrtilegur hann var, búinn að leggja fínt á borð og var mikill herramaður.

Hvort ykkar eldar meira? ÉG! Hann kann að grilla en annars eldar hann bara ef við erum með „Eldum rétt“. Sem sagt þegar skref fyrir skref er skrifað á blað og öll hráefnin eru til staðar. Ég var snögg að uppgötva af hverju hann bauð upp á sushi þarna í fyrsta sinn. Hann hefur marga hæfileika en að elda er ekki einn þeirra.

Á hvaða staði fariði þegar þið viljið fara saman rómantískt út að borða? Við eigum engan fastan stað sem er svona „okkar“ en við förum stundum á Matarkjallarann, Fiskfélagið eða Zumac.

Eruð þið yfirleitt sammála um hvað eigi að vera í matinn? Já oftast. Við viljum gjarnan borða lax reglulega en uppáhalds er að grilla lambakonfekt frá Sælkerabúðinni og bera fram með grilluðum aspas og broccoli. 

Grillað grænmeti er algjört nammi. Ef við viljum fá okkur eitthvað gott og sleppa því að elda þá pöntum við Bombay Bazaar sem er einfaldlega besti indverski staðurinn.

Eitthvað sem þú elskar að borða en hann borðar ekki? Ég elska osta en hann er ekki fyrir geita- eða fetaost. Annars borða ég ostrur og rækjur sem hann er alls ekki mikið fyrir.

Hvaða matur sem þú gerir er uppáhaldsmaturinn hans og öfugt? Hmmm, Pass! Ef ég myndi gera steik og bernaise á hverju kvöldi þá væri hann með mikla matarást á mér en ég er miklu betri í að gera pasta og léttari rétti.

Hann kann ekki beint að elda þannig að við erum svolítið eins og haltur leiðir blindan í þessum málum. 

Nauðsynlegt að gefa sér tíma í að borða saman

Getur þú gefið fólki einhverjar ráðleggingar varðandi stefnumót og mat? Já, ekki borða lauk eða hvítlauk daginn fyrir stefnumót, bara alls ekki borða neitt með lauk. Ég myndi síðan mæla með að borða eitthvað í léttari kantinum á stefnumótinu, kannski smárétti eins og tapas sem jafnvel er hægt að borða saman.

Hversu mikilvægt finnst þér að taka tíma til að setjast niður og borða saman sem par?

Mér finnst það svolítið nauðsynlegt. Að setjast niður og ræða daginn eru gæðastundir sem ég myndi ekki vilja sleppa. Í rauninni er það ekki mikilvægast fyrir okkur hvað er á borðstólum heldur félagsskapurinn.

Einhver hugmynd eða uppskrift sem þú vilt deila af skemmtilegum stefnumótamat? Þessi uppskrift er frábær.

Kíkja við í Sælkerabúðinni og grípa lambakonfekt. Koma heim og tæma ísskápinn af allskonar grænmeti. Setja grænmetið á ofnplötu, hella ólífuolíu yfir og salta (mikið). Skera í kartöflur og rúlla þeim upp úr olíu og krydda með rósmarín og salti. Dreifa kartöflunum á ofnplötu. Setja báðar ofnplöturnar í ofn í þrjátíu mínútur. Á meðan grillar karlinn kjötið og þú drekkur rauðvínsdropa. Rúmlega hálftíma síðar er maturinn tilbúinn. Taraaaaaa!