Hráefni:
1 x súrdeigs baguette
Grænt pestó (140 g)
Piccolo tómatar (180 g)
Hindber (180 g)
2 x Burrata ostur
Balsamik edik
80 g pistasíukjarnar (saxaðir)
Fersk basilika
Ólífuolía
Aðferð:
Skerið baguette brauð í sneiðar, penslið með ólífuolíu og grillið stutta stund á hvorri hlið, eða hitið í ofni.
Skerið tómatana niður, saxið pistasíur og basilíku og leggið til hliðar.
Skiptið pestóinu í tvær grunnar skálar eða diska og smyrjið því aðeins upp á kantana.
Setjið næst tómata og hindber yfir, þá burrata ost sem þið drisslið síðan balsamik ediki, vel af söxuðum pistasíum og smá basilíku.
